Ostatní chléb a chlebové pečivo

Speciální pšenično-žitný chléb s obsahem Nopalové mouky (mouka z opuncií - kaktusů, která obsahuje tzv. houbovitou vlákninu, řadu vitamínů, minerálů a aminokyselin). Díky vlastnostem Nopalové mouky zůstává tento chléb delší dobu vláčný a má delší trvanlivost.

Chléb, na který si musíme počkat 12 hodin. Minimálně tuto dobu si pěkně pomalu zraje v chladu. Výsledkem je hutná, kyprá světlá střídka s většími póry. Uvnitř schovává lněná a slunečnicová semínka, kterých není příliš, ale jen tak akorát, aby ozvláštnily jemnou chuť tohoto fešáka se vzorovanou kůrkou.

Vícezrnný pšenično-žitný chléb se sladovou vůní
Obsahuje slunečnicová a lněná semínka, celozrnný žitný kvas a vařenou žitnou celozrnnou mouku a navíc i pšeničnou a žitnou mouku sladovou.

Sladový chléb jako z časů bavorského krále Ludvíka II. Chléb s výjimečným charakterem
– se silnou rustikální kůrkou, šťavnatou střídou, dlouhou vláčností a s velmi výraznou sladovou chutí a vůní.
Žitno-špaldový chléb
Obsahuje špaldovou mouku, celozrnnou špaldovou mouku, špaldový slad a šrot.

Bochníky pastýřského chleba se pečou naskládané těsně u sebe podobně jako buchty, takže jsou hranaté a zboku nemají propečenou kůrku. Díky tomu se v peci nevysuší a střídka zůstane dlouho vláčná. Právě takový chléb si s sebou brali pastýři vysoko do hor - aby jim dlouho vydržel, než se zase vrátí se stádem zpět do údolí.
Žitno-pšeničný chléb, obsahuje drcený kmín, koriandr, fenykl

Pšenično-žitný chléb s obsahem podmáslí a syrovátky
Chléb s bělavou střídkou jemné chuti

Pšeničný chléb s obsahem semoliny (mouka z tvrdé pšenice Triticum durum - oproti klasické pšeničné mouce má nažloutlou barvu a vyšší obsah bílkovin).
Chléb středomořského typu s dlouhým zráním.

Placka z chlebového těsta, do něhož jsou přimíchány vepřové škvarky.
posyp: mák nebo kmín